“Hee Amsterdam. Ze zeggen dat je bent veranderd.
Hee Amsterdam. Je kan geen goed meer doen.
Maar wie dat zegt, die is geen Amsterdammer.
Want Amsterdam, je bent nog net als toen”.
© Drukwerk
Al moet je voor dat échte Amsterdamse wel steeds beter zoeken. Waar je in veel restaurants in Mokum tegenwoordig in het Engels wordt aangesproken, zijn er nog een paar plekken waar Amsterdam nog écht Amsterdam is. Waar de wetten en regeltjes van het stadsbestuur niet gelden. Waar Amsterdammers nog gewoon Amsterdammers kunnen zijn.
Waar de ober nog dorst te zeggen dat er voor jou geen plek is, maar je vrouw kan blijven. Waar iedereen van harte welkom is. Op voorwaarde dat grootdoenerij buiten wordt gelaten en je de deur achter je dicht doet. Waar ze van heinde en ver komen proeven wat nou dat échte Amsterdam is. En vind je het niks? Dan ga je toch naar de buren!
Want hier is het eten gewoon goed. Hier is het gewoon lekker. Gewoon goede ambacht. Niets meer. Niets minder. Geniet je op het net-wat-krappe, houten meubilair van een ijskoud fluitje, een malse paardenbiefstuk en de talloze typisch Amsterdamse opmerkingen die de bediening je adrem serveert. En wees nou eerlijk. Meer hebben Amsterdammers niet nodig! De bekende en minder bekende Amsterdammers in de fotolijstjes aan de muur in ieder geval niet…